Glukonik asit CAS 526-95-4
Su, etanol, eter ve çoğu diğer organik solventler çözünmez içinde biraz çözünür çözünür. Sulu çözüm, gama ve delta lactone için tarafgir değişme ve dengeli bir karışımı. Asit sulu çözüm. Konsantrasyonu % 4 pH ile sulu çözüm = 1.8. Katı yapmak zordur çünkü genellikle % 50 sulu çözüm, hafif sirke tadı, göreli 1.2425 yoğunluğu ile hafif bir amber maldır. Sodyum tuzu veya alkali, peroksit ve formaldehit, oksalik asit ve glyoxylic asit HIO4 eylem altında okside eylem altında Arabistan şeker içine şeker azaltılması ile kalsiyum tuzu olarak hareket. Tercihen paslanmaz çelik tanklarda saklı.